Як приготувати поленту з бараниною, рецепт із салом та очищеними помідорами, які подавати також як єдине блюдо, необхідні інгредієнти та приготування в соусі з ароматом шавлії та розмарину.
Інгредієнти для 4 осіб
- 600 гр м'яса баранини
- 50 гр сала
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 ребро селери
- 3 або 4 листя шавлії
- 2 гілочки розмарину
- 250 гр очищених помідорів
- оливкова олія
- відвар
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
- сіль і перець
Як зробити поленту з баранини
Подрібніть сало, цибулю, зубчик часнику, ребер селери, листя шавлії, розмарин і обсмажте їх на сковороді з дуже мало олії.
Додайте баранину, нарізану шматочками, сіль і перець, підсмажуючи м’ясо близько години, час від часу перевертаючи.
У цей момент додайте очищені помідори, продовжуючи готувати трохи бульйону, стежачи за тим, щоб отриманий соус не скорочувався занадто сильно, оскільки він буде використовуватися для замочування поленти.
