Як приготувати поленту з котлетами з баранини, рецепт із салатом і очищеними помідорами, відмінний як єдине блюдо, готується в соусі, ароматизованому шавлією та розмарином.
Інгредієнти для 4 осіб
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 ребро селери
- 600 гр. баранячих котлет
- 50 гр. сала
- 3 або 4 листя шавлії
- 2 гілочки розмарину
- 250 гр. очищені від шкірки помідори
- оливкова олія
- відвар
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
- сіль і перець
Приготування поленти з баранячими котлетами
Подрібніть сало, цибулю, зубчик часнику, ребер селери, листя шавлії, розмарин і обсмажте їх на сковороді з дуже мало олії.
Додайте баранячі котлети, сіль і перець, підсмажуючи м’ясо близько години, час від часу перевертаючи.
У цей момент додайте очищені помідори, продовжуючи готувати трохи бульйону, стежачи за тим, щоб отриманий соус не скорочувався занадто сильно, оскільки він буде використовуватися для замочування поленти.
