Рецепт приготування поленти з ковбасним соусом, приготованим з томатного консерву, цибулі, часнику, петрушки, селери, моркви, трохи сала та трохи сала. При подачі поленти її потрібно налити на кондитерську дошку з ковбасками в центрі.
Інгредієнти для 6-8 осіб
- 500 г жовтого борошна
- 2 літри і 3/4 води
- 1 столова ложка томатного соусу
розчиняють у трохи теплої води
- 1/2 столової ложки сала
- 30 г сала
- 1 зубчик часнику
- 1 цибулина
- 1 ребро селери
- 1 гілочка петрушки
- 1 маленька морква
Рекомендовані читання- Грецький рис і м'ясо запіканка
- Величний потрійний феттучін з маслом
- Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
- Калабрійська квасоля з перцем
- Рисовий салат з креветками та тунцем
- 300 г ковбаси
- сіль
Як приготувати поленту з ковбасою, яку залити на плойку
Помити петрушку і приготувати суміш з часником і салом.
Очистіть, помийте і подрібніть моркву, селеру і цибулю, після чого фарш покладіть в каструлю разом з нарізаним часником і салом, салом і сіллю.
Підсмажте овочі на повільному вогні, а коли вони висохнуть, додайте томатний соус, накрийте кришкою і варіть на помірному вогні близько півгодини.
Після додавання очищених і нарізаних ковбас на невеликі шматочки розміром три або чотири сантиметри продовжуйте готувати ще п’ятнадцять хвилин.
З борошном, водою та сіллю приготуйте поленту, варіть її близько тридцяти хвилин, потім переверніть її на кондитерську дошку, заливши соусом сосиски в центрі.
Дошку для випічки слід розмістити в центрі столу, щоб закусочні могли подавати себе безпосередньо ложкою, не користуючись посудом. Це давній звичай, який дозволяв багатодітним сім'ям минулого часу спільний час обіду.
