Як зробити п'ємонтес садівнику, рецепт з картоплею та морквою, щоб ідеальний гарнір поєднувався з шматочками холодної смаженої або відвареної курки, альтернативно він також підходить як дійсна закуска.

Інгредієнти для 4 осіб

- 350 г молодої картоплі

- 2 нові моркви

- 12 артишоків в олії

- 8 листя салату

- 3 пучки редиски

- 1 дл оливкової олії екстра-діви

- сік 1 лимона

- сіль

Як підготувати садівника П'ємонте

Картоплю відварити в великій кількості злегка підсоленої води, потім злити і очистити від шкірки.

Очистіть моркву і відваріть їх на іншій сковороді в злегка підсоленій воді, після чого процідіть і наріжте скибочками.

Рекомендовані читання

• Артишоки петрушки з часником
• Подрібнена капуста з сосисками та оливками
• Каперс і анчоус соус з оливками
• Обсмажена картопля з помідором
• Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами

У мисці збийте олію з сіллю і лимонним соком, щоб вийшов однорідний соус.

Очистіть і помийте листя салату і редиску, обсушіть їх і розташуйте листя салату в центрі круглої таці, після чого редьку наріжте тонко.

Розкладіть навколо салату різні овочі, чергуючи їх для отримання приємного хроматичного ефекту, після чого все приправляйте приготованим соусом.