Як зробити невелику персикову шарлотку, простий рецепт на основі леді-пальців і крему, процес підготовки та тимчасове зберігання в холодильнику перед подачею.
Інгредієнти для 8 осіб
- 250 гр. маленького і м'якого печива з леді-пальців
- 250 гр консервованих персиків
- 125 г цукру
- 250 гр вершків
- 12 гр листів желатину
Для прикраси
- 100 гр. персиків у сиропі
- 1 столова ложка абрикосового желе
Як зробити персикову шарлотку
Розм’якшіть желе в мисці з холодною водою. Форми для суфле лінії 8 діаметром 8 див. про печиво з божевільними пальцями та зрівняти їх.
Злийте персики з накопичувальної рідини і збийте їх.
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
Покладіть очищені персики в ємність, додайте цукор і злите желе, вичавлене і нагріте на сковороді з 3 столовими ложками протертих персиків.
Дайте суміші охолонути і додайте збиті вершки.
Вилийте суміш у форми, вистелені леді палець, і закрийте їх шаром печива.
Зберігайте їх у холодильнику не менше 2 годин.
Під час подачі виверніть маленьку шарлотку догори дном на сервірувальну тарілку і почистіть їх кислицею абрикосового желе, що доводиться до кипіння, 2 столовими ложками води.
Прикрасьте шарлотку персиками в сиропі, нарізаному тонкими скибочками, виклавши їх зверху і перекривши, щоб вони виглядали як квітка, а потім намастіть їх залишком желе.