Як приготувати макарони з грибами та квітами кабачків, рецепт, який слід приготувати за допомогою коншігліонів та включити, серед необхідних інгредієнтів, картопляний та шалотний крохмаль.
Інгредієнти для 4 осіб
- 350 г конкільонів
- 150 г грибів білих
- 100 грибів печериць
- 8 квіток кабачків
- 2 шалота
- 1 чайна ложка картопляного крохмалю
- 1 столова ложка рослинного крему
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 100 мл овочевого бульйону
- петрушка
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
- сіль і перець
Як приготувати макарони з грибами та квітами з кабачків
Ретельно очистіть гриби свині та гриби печериці.
На сковороді з оливковою олією обсмажте на слабкому вогні 2 столові ложки подрібненого шалоту, потім додайте нарізані кубиками гриби, сіль і перець, після чого варіть близько 10 хвилин.
У каструлі з 1 столовою ложкою оливкової олії обсмажте залишилися нарізані шалоти, потім додайте нарізані дрібними шматочками гарбузові квіти.
Влийте бульйон і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
З’єднайте овочевий крем і крохмаль, щоб згустити гарбузовий квітковий соус.
Готуйте коншильони на сковороді з підсоленою окропом, після чого процідіть і приправте солоними грибами та соусом з кабачків.
Посипаємо рубаною петрушкою і подаємо негайно.