Як зробити макаронні вироби з квасолі борлотті, рецепт з томатною та яєчною локшиною для апетитного першого блюда з повною харчовою характеристикою.

Інгредієнти на 4 порції

- 2 зубчики часнику

- 2 чайні ложки подрібненої петрушки

- 200 гр томатного пюре

- 200 гр яєчної локшини

- 400 гр замороженої квасолі борлотті

- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви

- сіль

Приготування макаронних виробів і квасолі борлотті

Помістіть ще заморожену квасолю в сковороду з двома літрами води, доведіть до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть газ і тушкуйте близько 30 хвилин у критій ємності.

У каструлі розігрійте олію і додайте очищені зубчики часнику з петрушкою, протушивши все близько хвилини.

Залийте томатним соусом і відвареною квасолею, після того як їх злили, але не викидаючи їх води, потім відрегулюйте сіль.

Рекомендовані читання

• Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
• Тимбаль рису та запечені баклажани
• Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
• Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
• Тальятелле з креветками і перцем

Перемішуйте на середньому вогні, залишаючи все для ароматизації хвилин на десять, після додавання в варильну воду квасолі, приблизно літр, переверніть і пропустіть все в овочевому млині, відклавши в сторону чашку цільної квасолі.

Поставте назад на вогонь і, як тільки кипіння відновиться, занурте цілу квасолю борлотті і додайте яєчну локшину, готуючи її.

Наприкінці подайте до столу суп з макаронами та квасолею, не даючи охолонути.