Як приготувати пармську шинку тальятелле, рецепт з пармезаном і стиглими помідорами серед основних інгредієнтів, які потрібно приготувати приблизно за 40 хвилин.

Інгредієнти для 4 осіб

- 400 г локшини

- 500 г стиглих помідорів

- 200 г пармської шинки

- 1 цибуля ріпчаста

- 1 пучок базиліка

- 30 г вершкового масла

- 2 столові ложки оливкової олії

- сіль

- 100 г тертого пармезану

- мелений перець

Рекомендовані читання

• Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
• Тимбаль рису та запечені баклажани
• Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
• Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
• Тальятелле з креветками і перцем

Час реалізації

Близько 40 хвилин, включена готування

підготовка

1) Перш за все пармську шинку наріжте тонкими скибочками, з яких вийде смужки шириною 1 см.

2) Очистіть цибулю і подрібніть її, використовуючи лише білу частину.

3) Вимивши базилік, висушіть його, відклавши трохи листя, а потім подрібніть решту.

4) Помідори помийте і поріжте їх на чверті, потім видаліть насіння і поріжте м’якоть невеликими шматочками середнього розміру.

5) Візьміть каструлю і налийте трохи олії за допомогою ручки вершкового масла, яке слід нагріти до коричневої цибулі.

6) У рясній підсоленій воді варіть локшину з урахуванням часу приготування, зазначеного на упаковці, щоб вони залишалися al dente.

7) У цей момент додайте шматочки шинки разом з цибулею і добре перемішайте, нагріваючи кілька хвилин.

8) Після того, як локшина буде злита, перекладіть їх у велику ємність з шматочками помідора, потім розкладіть шинку з цибулею, базиліком і пармезаном шарами.

9) Перекладіть перець і добре перемішайте, нарешті прикрасьте базиліком, що залишився, і посипте тертим пармезаном.