Паппарделле із зайчим рагу з беконом


post-title

Як приготувати паппардел з зайчим рагу, рецепт з беконом і помідором серед основних інгредієнтів, які потрібно приготувати приблизно за 30 хвилин, щоб додати час підрум’янення та час варіння.


Інгредієнти для 4 осіб

- 400 г папарделі

- 50 г бекону


- 400 г м’яса зайця

- 1 цибулина

- 1 морква


- 1 головка селери

- 1 помідор

- посолити


- мелений перець

- 2 столові ложки оливкової олії

Рекомендовані читання
  • Запечена тембале Пенне з м'ясним соусом
  • Спагетті зі змішаним м'ясним соусом
  • Тимбала з рису та фаршу
  • Макаронні вироби з беконом
  • Макаронні вироби в римському стилі з вареною шинкою

- пів чайної ложки подрібненого чебрецю

- 100 мл сухого білого вина

- 125 мл м'ясного бульйону

Час реалізації

30 хвилин плюс час підрум’янення та час приготування

підготовка

1) Почніть з нарізання м’яса невеликими шматочками і нарізаного кубиками бекону.

2) Після очищення і подрібнення цибулі очистіть моркву і селеру, потім промийте їх і наріжте соломкою.

3) Помідори наріжте навхрест, потім бланшуйте і очистіть від шкірки, перед тим як нарізати м’якоть шматочками.


4) На сковороді розігрійте олію і обсмажте бекон, потім додайте заєць, обсмаживши його належним чином з кожного боку.

5) Додавши цибулю, селеру, моркву і помідор, тушкуйте їх разом, після чого все ароматизуйте сіллю, перцем і чебрецем.

6) Влити бульйон і вино, після чого варити соус близько 1 години 20 хвилин на повільному вогні з кришкою.

7) У рясній підсоленій воді зварити папарделлею в горщику, переконавшись, що вони залишаються al dente, а потім злийте їх.

8) Нарешті приправте папардель із заєцькою і подайте на стіл.

ТАЛЬЯТЕЛЛЕ С РАГУ БОЛОНЬЕЗЕ - САМАЯ ПОПУЛЯРНАЯ ИТАЛЬЯНСКАЯ ПАСТА (Лютого 2024)


Теги: М'ясні перші страви
Top