Як приготувати паппардел з зайчим рагу, рецепт з беконом і помідором серед основних інгредієнтів, які потрібно приготувати приблизно за 30 хвилин, щоб додати час підрум’янення та час варіння.
Інгредієнти для 4 осіб
- 400 г папарделі
- 50 г бекону
- 400 г м’яса зайця
- 1 цибулина
- 1 морква
- 1 головка селери
- 1 помідор
- посолити
- мелений перець
- 2 столові ложки оливкової олії
Рекомендовані читання- Запечена тембале Пенне з м'ясним соусом
- Спагетті зі змішаним м'ясним соусом
- Тимбала з рису та фаршу
- Макаронні вироби з беконом
- Макаронні вироби в римському стилі з вареною шинкою
- пів чайної ложки подрібненого чебрецю
- 100 мл сухого білого вина
- 125 мл м'ясного бульйону
Час реалізації
30 хвилин плюс час підрум’янення та час приготування
підготовка
1) Почніть з нарізання м’яса невеликими шматочками і нарізаного кубиками бекону.
2) Після очищення і подрібнення цибулі очистіть моркву і селеру, потім промийте їх і наріжте соломкою.
3) Помідори наріжте навхрест, потім бланшуйте і очистіть від шкірки, перед тим як нарізати м’якоть шматочками.
4) На сковороді розігрійте олію і обсмажте бекон, потім додайте заєць, обсмаживши його належним чином з кожного боку.
5) Додавши цибулю, селеру, моркву і помідор, тушкуйте їх разом, після чого все ароматизуйте сіллю, перцем і чебрецем.
6) Влити бульйон і вино, після чого варити соус близько 1 години 20 хвилин на повільному вогні з кришкою.
7) У рясній підсоленій воді зварити папарделлею в горщику, переконавшись, що вони залишаються al dente, а потім злийте їх.
8) Нарешті приправте папардель із заєцькою і подайте на стіл.