Як зробити свіжі рулети з тунця, фаршировані панірувальними сухарями, змоченими в молоці, петрушці, часнику, звареному яйці і тертому сирі пекоріно, готуватися на сковороді з оливковою олією з надзвичайною дією, очищеними помідорами, сіллю і перцем.
Інгредієнти для 4 осіб
- 8 тонких скибочок свіжого тунця + шматочок близько 100 гр
- 1 жменька несвіжих панірувальних сухарів
- молоко
- 1 зубчик часнику
- 1 жменя подрібненої петрушки
- 1 подрібнене варене яйце
- 1 яйце
- 1 ложка тертого сиру пекорино
- 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 маленька нарізана цибуля
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
- 300 г очищених помідорів
- сіль і свіжомолотий перець
Як приготувати булочки з тунця
Замочіть подрібнені сухарі панірувальних сухарів у молоці, добре відіжміть їх, а потім покладіть у миску разом зі 100 г нарізаного тунця, нарізаною петрушкою з часником, яйцем укрутую, свіжим яйцем, тертим сиром пекорино, сіллю та свіжомеленого перцю.
Добре перемішайте всі інгредієнти і викладіть отриману суміш на скибочки свіжого тунця.
Згорніть скибочки з начинкою і закрийте їх дерев’яними паличками.
Подрібніть нарізану цибулю на сковороді з олією, потім додайте очищені помідори, сіль і перець.
Як тільки фурункул підніметься, покладіть булочки і варіть їх на повільному вогні близько десяти хвилин з кожного боку.
