Як приготувати тосканські оссібучі, простий рецепт на основі цибулі, бульйону, консервації томатів та білого вина, способи приготування та приготування.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 телячих хвостовика заввишки близько 2 пальців
- Маленька цибулина
- Пеполіно чи чебрець
- Біле вино
- 2 столові ложки консервації
- Борошно
- Відвар
- оливкова олія
- Сіль і перець
Як зробити тосканські кості
Зніміть шкіру навколо хвостовиків і зробіть надрізи навколо них, а потім злегка постукуйте ними.
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
На сковороду покладіть цибулю тонкими скибочками, кілька листочків пеполіно (або лаврового листа, або шавлії), 8 столових ложок олії і трохи мучної осибучі.
Покладіть на вогонь і коричнево повільно, повертаючи хвостовики, щоб їх забарвити, потім змочіть вином (ідеальним було б він санто) і дайте йому відійти.
Нарешті налийте 2 склянки бульйону, у якому ви розчинили консервацію.
Посоліть, поперчіть і варіть повільно, поки вся рідина не вийде і не утвориться приємний густий соус.
Осибухи повинні бути дуже м'якими.
