Як приготувати качині шматочки з апельсином, простий рецепт, який супроводжують рисовими пудингами, які можна використовувати в якості гарніру.
Інгредієнти для 4 осіб
- 2 качині грудки
- 3 апельсина
- 200 г рису
- вершкове масло
- тертого пармезану
- 1/2 лимона
- оливкова олія екстра-діви
- цукор
- білий винний оцет
- сіль
Рекомендовані читання- Грецький рис і м'ясо запіканка
- Величний потрійний феттучін з маслом
- Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
- Калабрійська квасоля з перцем
- Рисовий салат з креветками та тунцем
- перець
Як приготувати качині шматочки з апельсином
Почистіть апельсин і зніміть шкірку з клинів, потім зніміть білу частину з апельсинової шкірки і наріжте кольорову частину тонкими смужками.
Рис відваріть у киплячій підсоленій воді, потім злийте його al dente і перекладіть в миску, після чого приправте 40 г вершкового масла і ложкою пармезану.
Візьміть 4 одноразові круглі форми, вершкове масло і знову заправте їх рисом, після чого запікайте їх 5 хвилин при 180 ° C.
Покладіть качині грудки в сковороду, змастівши їх трохи олією, сіллю і перцем, запікайте їх при 180 ° С близько 20 хвилин, після чого наріжте їх невеликими шматочками.
У каструлі на дуже слабкому вогні карамелізуйте чайну ложку цукру з ложкою оцту, після чого налийте кулінарні соки качиної грудки, сік 2 апельсинів, 1/2 лимона і шкірку, нарізану смужками помаранчевий.
Впорядкуйте качині нагетси та клинки апельсина на стравах, де подають, з апельсиновим соусом зверху та рисовим пудингом поруч.