Як приготувати апельсиновий курячий салат, рецепт якого включає грейпфрут, авокадо, чорний виноград, лимонний сік і петрушку, з детальною процедурою приготування.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 авокадо
- 1 рожевий грейпфрут
- 1 лимон
- 6 столових ложок оливкової олії екстра-діви
- 400 гр курячої грудки
- 250 гр чорного винограду
- 1 апельсин
- 1 пучок петрушки
- сіль і перець
Приготування салату з апельсинової курки та грейпфрута
Очистіть апельсин і грейпфрут, обережно очистивши їх, також очистивши шкіру, яка покриває їх всередині шкірки, розділіть їх на клинки і покладіть в миску.
Рекомендовані читання- Крем-слойки з артишоками: пікантний рецепт, інгредієнти тіста
- Французька закуска з овочами
- Канапе з філе анчоуса
- Курячий салат із селерою та майонезом
- Канапе з лосося та яєчня
Нагрійте три ложки олії на сковороді, викладіть на них курячі грудки і варіть їх 7-8 хвилин на сторону, надаючи їм аромат сіллю і перцем.
Після вийміть курячі грудки з каструлі, помістивши їх на аркуш вбираючого паперу, щоб видалити надлишки олії і дати їм охолонути.
Виноград помийте і обсушіть, розріжте ягоди навпіл, видаливши насіння.
Вичавити лимон і зібрати його в добре відфільтровану чашку з ниток і насіння.
Розділіть авокадо навпіл і видаліть серцевину, потім ложкою вийміть м’якоть, яку потрібно розділити на квадрати і відразу змочити трохи соку лимона.
Покладіть в миску сіль, лимонний сік, що залишився, і щіпку свіжомолотого перцю, помішуючи, поки сіль повністю не розчиниться.
Додайте олію і зробіть соус емульгуванням за допомогою виделки.
Курячі грудки наріжте великими кубиками і помістіть їх в салатник, додавши грейпфрутові і апельсинові клинки, кубики авокадо і виноград.
Залийте підготовлений соус, ретельно перемішуючи, дайте салату відпочити в прохолодному місці 15 хвилин.
Після подачі негайно гарніруючи все листям петрушки, попередньо вимитими і добре висушеними.
