Як приготувати неччо-поленту з тіста з каштанового борошна, простий рецепт поєднання з вареними свинячими кістками або рикоттою та сирами на ваш вибір, залежно від ваших уподобань.

Інгредієнти для 4 осіб

- 500 гр каштанового борошна

- 1 літр води

- сіль

- свинячі кістки

Як зробити некціо поленту

Покласти воду, сіль в каструлю і довести до кипіння.

Як тільки вода закипить, насипте каштанове борошно і починайте перемішувати, продовжуючи до повного зникнення грудочок.

Готувати слід приблизно 45 хвилин.

Якщо тісто занадто густе, регулюйте його плинність, додаючи більше гарячої води, пам’ятаючи, що воно все одно має підтримувати правильну консистенцію, що дозволяє в кінці варіння змогти висипати його на дерев’яну обробну дошку, щоб порізати її на шматочки.

Насолоджуйтесь некціо полентою з попередньо відвареними свинячими кістками, ті, хто не любить свинину, можуть обрати рикотту і типові сири як альтернативу.