Як приготувати котлети, рецепт з сиром пармезан, приготованим на сковороді з молоком і з ароматом шавлії та чебрецю.
Інгредієнти для 4 осіб
- 600 г корінних шматочків
- 5 дл молока
- 100 гр сиру пармезан
- 1 столова ложка панірувальних сухарів
- 3 листя шавлії
- 2 гілочки чебрецю
- 50 гр білого борошна
- 20 гр вершкового масла
- 5 столових ложок сухого білого вина
- сіль
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
Приготування корінних рулетів з сиром
Зробіть шматочки корінців тоншими, використовуючи м'ясо-тендеризатор і сіль з обох сторін.
Натерти сир пармезан і змішати його з панірувальними сухарями і подрібненим шавлією і чебрецем, а потім посипати тушковану скибочку цією сумішшю, виключаючи краї.
Краї довгих боків скибочок трохи розгорніть, потім згорніть їх і зав'яжіть рулет круглою сіткою.
Використовуйте цю систему для приготування всіх булочок, потім обмажте їх борошном і обсмажте в розтопленому вершковому маслі в каструлі до розміру, тобто достатньо великого розміру, але не більше необхідного.
Як тільки булочки стануть золотисто-коричневими, налийте у вино і дайте йому випаруватися.
Залийте молоком, змішаним з децилітром води і нагріте, потім доведіть до кипіння, а потім продовжуйте готувати близько 20 хвилин з полум'ям як мінімум, часто перевіряючи приготування.
Після приготування злийте булочки і змішайте кулінарні соки, зробивши їх трохи загустіти.
Нарешті подайте гарячі та вологі рулетики зі своїм смачним соусом.
