Як зробити червону кефаль в стилі ліворно з помідорами черрі, традиційний рецепт, який включає петрушку, селеру і часник серед необхідних інгредієнтів, час приготування.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 червоних кефлі по 200 г кожна
- 400 г стиглих помідорів без насіння і шкірки
- 1 ребро селери
- 2 столові ложки подрібненої петрушки
- 2 зубчики часнику
- 2 столові ложки білого борошна
- 5 столових ложок оливкової олії екстра-діви
- сіль і перець
Як приготувати кефаль з Ліворно з помідорами черрі
Рибу натріть, витріть і вимийте рибу, дайте їм стекти, а потім злегка борошно.
Тим часом очистіть і помийте селеру, очистіть часник і подрібніть їх, а потім поріжте помідори.
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
Покладіть в каструлю дві столові ложки олії, додайте часник, селеру і ложку подрібненої петрушки.
Залиште обсмажуватися на помірному вогні на кілька хвилин, потім додайте помідори, сіль, перець і продовжуйте готувати, завжди на помірному вогні, приблизно на двадцять хвилин.
Коли помідори наполовину зварилися, нагрійте олію, що залишилася на сковороді, і обсмажте кефаль спочатку з одного боку, а потім з іншого.
Вийнявши їх і помістивши в каструлю, в один шар додайте трохи солі і трохи перцю.
Просіяти томатну суміш через сито і висипати її через червону кефаль, додати решту петрушки і перекласти ємність на слабкий вогонь.
Залиште варитися хвилин десять, один раз обережно перевернувши червону кефаль, обережно, щоб їх не порвати.
Подавайте на стіл в тій же ємності для приготування їжі.
