Як зробити курячу квашену заправку з овочами, рецепт, який серед необхідних інгредієнтів включає варені яйця, перець і салат, просту процедуру приготування.
Інгредієнти 4 чол
- 400 г курячих грудок
- 4 курячі крильця
- 6 яєць
- 3 червоних перцю
- 1 цибулина
- 1 стебло селери
- 1 морква
- 1 зубчик часнику
- 1 цибуля-порей
- петрушка
Рекомендовані читання- Грецький рис і м'ясо запіканка
- Величний потрійний феттучін з маслом
- Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
- Калабрійська квасоля з перцем
- Рисовий салат з креветками та тунцем
- чебрець
- лавровий лист
- 4 аркуші желатину
- вино марсала
- сметана
Для салату
- 1 головка салату
- оливкова олія екстра-діви
- лимонний сік
- сіль і перець
Як зробити курячу квашену заправку
Яйця відваріть, потім обкладіть шматочками і наріжте їх клинами.
Перець обсмажте, видаліть шкірку, насіння і нитки, після чого наріжте їх соломкою.
У каструлю покладіть літр холодної води з цибулею, часником, цибулею-пореєм, селерою та морквою, грудкою і курячими крильцями, а також пучком з петрушки, чебрецю та лаврового листа.
Довести до кипіння, приправити сіллю і варити 50 хвилин.
Зняти з вогню, зняти овочі та курячі крильця, процідити бульйон і зберегти курячі грудки.
Покладіть листя желатину в холодну воду, щоб пом'якшити, через 10 хвилин віджати їх і додати до гарячого бульйону.
Добре перемішайте, щоб розчинити їх, і додайте 3 столові ложки марсали.
Курячі грудки наріжте смужками, наповніть миску вже кулечкою і перець, що вже розрізаний, після цього залийте желатином і поставте в холодильник мінімум на 6 годин разом з просунутим желатином.
Вийнявши курячу осіку на підносі і покладіть навколо неї сегменти яєць і подрібнене желе.
Подавайте з передовими перцями, заправленими сметаною, салатом з салату і вареними яйцями.
