Як приготувати тосканський томатний суп зі стиглими помідорами та домашнім несвіжим хлібом, рецепт з оливковою олією з базиліком, який подавати гарячим.
Інгредієнти на 4 порції
- 2 зубчики часнику
- Василь
- Один літр овочевого бульйону
- оливкова олія
- несвіжий хліб домашній: гр. 300
- стиглі помідори гр. 500
- Сіль і перець
Приготування тосканського томатного супу
У каструлі коричневого кольору, в 6 столових ложках олії розділіть їх навпіл.
Як тільки вони почнуть забарвлюватися, додайте очищені і подрібнені помідори і багато базиліка.
Посоліть, поперчіть і варіть чверть години. Залийте киплячим бульйоном і коли закипить виділяється хліб, нарізаний тонкими скибочками.
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Готуйте ще 10 хвилин, часто перевертаючи, а потім вимикайте тепло.
Через годину добре розмішайте, щоб повністю розбити хліб, тоді, якщо хочете, можете його на хвилину нагріти.
Подавайте його гарячим (ніколи не гарячим) або теплим із соусом із сирої олії.
Не використовуйте сир взагалі.
