Як зробити різотто з сушених грибів з білих порід

post-title

Як приготувати різотто з сушених грибів із білих порід, які інгредієнти потрібні та рекомендації, яких слід дотримуватися для швидкої та простої підготовки, цей рецепт передбачає приготування їжі на м'ясному бульйоні.


Інгредієнти на 4 порції

- 1 маленька цибулина

- 50 гр вершкового масла


- 1 столова ложка оливкової олії

- 1 dl сухого білого вина

- 1 гілочка петрушки


- 320 гр карнаролі або рису арборіо

- 70 гр сушених грибів свинячих

- півлітра м'ясного бульйону


- 50 гр тертого сиру пармезан

- сіль і перець

Рекомендовані читання
  • Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
  • Тимбаль рису та запечені баклажани
  • Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
  • Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
  • Тальятелле з креветками і перцем

Як приготувати різотто з сушеними грибами білих грибів

Занурте сушені гриби свинячих в миску з теплою водою, достатньо лише, щоб повністю покрити їх.

Зачекайте не менше 30 хвилин, як тільки вони пом’якшать, злийте їх, подрібніть їх і зберігайте замочувальну рідину, відфільтрувавши її, щоб усунути залишки землі, тим часом доведіть бульйон до кипіння в горщику.

Цибулю дрібно наріжте і покладіть на сковороду з 10 г вершкового масла невеликими шматочками разом з олією, залиште обсмажуватися на хвилину на повільному вогні, потім додайте гриби і добре перемішайте, щоб ідеально змішати, продовжуйте готувати протягом хвилини ,

Додайте рис і підсмажте його на середньому вогні, помішуючи, потім змішайте з вином і змочіть рідиною, вимоченою грибами.

Як тільки це поглинається, почніть заливати гарячий бульйон за допомогою ковша за один раз, дочекайтеся його вбирання, а потім додайте наступний і так до кінця варіння, приблизно через 15 хвилин, часто помішуючи.

Приправити сіллю і перцем, перемішати і зняти з вогню, включивши масло, що залишилося на шматочки, нарізану петрушку і подати з посипанням тертим сиром пармезан.

Грибная Юшка (Грибной Суп) Рецепт из Карпат | Mushroom Soup, English Subtitles (Грудень 2021)


Теги: Перша класика
Top