Як приготувати піцу в домашніх умовах, як у піцерії, використовуючи справжні інгредієнти, рецепт з описом процедури, від приготування тіста до приготування в духовці.
Піца, як у піцерії
Піца - популярне блюдо серед найпопулярніших, а також в Італії, місце, де її винайшли, також і в іншому світі.
Випадок, коли ця смачна страва готується в домашніх умовах, є дуже частим, із значними заощадженнями грошей та вищою якістю інгредієнтів, які роблять піцу навіть кращою, ніж ту, яку можна їсти в піцерії.
Для хорошого результату необхідно дотримуватися деяких простих правил, які дозволяють отримати типовий аромат піци, приготованої в духовці, як у більшості піцерій.
Якість духовки, правильні дози інгредієнтів та дбайливість при підготовці тіста - це так звані секрети, які дозволяють досягти відмінного результату.
Що стосується типу духовки, то будь-яка кухонна піч може бути прекрасною, краще, якщо вона буде вентильована, щоб зменшити час приготування, але якщо ви хочете, щоб результати були порівнянні з такими, як у дров'яної печі, радимо придбати на сьогодні широко розповсюджені печі для піци, які мають властиво мати камінь на дні, де відпочиває піца, і здатність досягати температури близько 400 градусів, здатна надати пізніший аромат завдяки скороченому часу приготування.
Інгредієнти для 4 осіб
- 500 гр білого борошна 00
- 1 пакетик дріжджів для піци, майстер-пекар або подібне
- 300 мл теплої води
- щедра щіпка солі
- 2 столові ложки оливкової олії
Рекомендовані читання- Піца з песто і помідорами чері
- Маргарита піца з песто
- Сирна піца
- Піца з гарбузом і сухофруктами з сиром
- Домашня неаполітанська піца
Домашнє тісто для піци
Вилийте теплу теплу воду в миску і зробіть дріжджі тануть разом із щедрою щіпкою солі, ретельно перемішуючи.
Посипте гладку поверхню борошном, де потім можна приступати до замішування тіста.
Розставте борошно з отвором посередині, куди слід налити дві ложки оливкової олії, а в невеликих дозах суміш, створену раніше з води та дріжджів, починаючи все перемішувати і продовжуючи, поки кулька, створена з тіста, не набере певна еластичність та однорідність.
Як тільки це буде зроблено, залиште свіжоприготоване тісто для піци близько двох годин, обережно, щоб все накрити змоченим кухонним рушником.
Після розкачування тіста качалкою і початку начинки з подрібненим помідором і моцарелою або по шматочках зробити піцу з маргаритою або додати варіанти, які можуть переходити з анчоусів і каперсів, піци наполі, до шинки, приготованої з артишоками та оливками, піци чотири сезони , і хто має більше, тим більше.
Піца зараз готова до запікання, вимагає часу приготування близько двадцяти хвилин, у класичній кухонній духовці, або лише 4 хвилини, якщо у вас піч для піци. Майте на увазі, що необхідний час залежить від товщини піци та особливостей духовки.
