Як приготувати телячі каші з грибами та беконом, рецепт з інгредієнтами, необхідними для аромату шавлії, лаврового листа і петрушки, приготувати на сковороді.
Інгредієнти на 4 порції
- півсклянки білого вина
- 1 лавровий лист
- 1 лист шавлії
- 1 невеликий відвар бульйону
- 1 шалот
- 300 гр. грибів
- 600 гр. теляча м’якоть
- 70 гр. бекону нарізати одним шматочком
- 30 гр. вершкового масла
- 3 столові ложки оливкової олії екстра-діви
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
- 20 гр. ягід ялівцю
- 1 пучок петрушки
- 1 зубчик часнику
- сіль
- перець
Приготування телятини з баклажанами та грибами
Приготуйте теляче м'ясо, розділене на кубики приблизно по 3 сантиметри з кожного боку, наріжте бекон кубиками, очистіть шалот і ретельно подрібніть.
Підготуйте пучок лавра і шавлії, з гілочкою петрушки, який потрібно зв'язати разом з кухонною струною.
Подрібніть м'ясо на сковороді, підготовленому помазаним маслом і ложкою гарячого масла, посоліть і поперчіть його до коричневого кольору, потім процідіть і прогрійте в приміщенні між двома мисками.
Покладіть шалоти в ту ж сковороду разом з беконом, підсмаживши їх на повільному вогні до тих пір, поки шалоти не зів'януть і злегка підрум’янить бекон, потім додайте ягоди ялівцю, давши їм хвилинку підрум’янитися.
Влийте в суміш біле вино, даючи йому випаровуватися, зберігаючи тепло, а потім додайте лавровий лист, шавлію і петрушку разом з м'ясними кубиками, накривши все бульйоном, сіллю і перцем, доводимо до кипіння і продовжуючи готувати на середньому вогні з незакритою сковородою для ще 30 хвилин.
Гриби добре очистіть, пропустивши їх під проточною водою, обсушіть і поріжте їх скибочками, обсмажте їх 3 хвилини на сковороді з олією і часником, додайте петрушку і додайте їх до телячих міді з беконом перед закінченням варіння.
