Як зробити пельмені з м'яса ручної роботи, рецепт, який потрібно приготувати в домашніх умовах з телячим фаршем, сиром, ковбасою, свіжими яйцями та борошном.
Інгредієнти для 6 осіб
- борошно типу 0. 500
- 4 свіжих яйця
- Чард гр. 300
- телятина мелена гр. 200
- Кришилася ковбаса гр. 100
- Хлібні крихти
- тертий пармезан
- Масло вершкове
- мускатний горіх
- Сіль і перець
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Приготування равіолів з м'яса ручної роботи
Приготуйте листкове тісто з борошном, 2 яйцями, сіллю і трохи води.
Зварити сирцю, віджати і дрібно нарізати.
Покладіть його в каструлю з половиною унції вершкового масла і обсмажте разом з телятиною і ковбасою.
Посолити, поперчити і варити близько десяти хвилин.
Покладіть все в миску і змішайте 3 столові ложки панірувальних сухарів, 4 столові ложки сиру пармезан, 2 яйця і аромат мускатного горіха.
Розкачайте випічку, викладіть груди тіста і зробіть трохи пельменів по 7 сантиметрів з кожного боку.
Приправити їх в гарячій мисці шарами соусу і пармезаном. Зачекайте кілька хвилин, перш ніж подавати їх.
