Як приготувати філе хека з помідорами черрі, рецепт, приправлений оливковим соусом та генуезьким песто, керівництво по підготовці та готуванню в духовці.
Інгредієнти для 4 осіб
- 800 гр філе хека
- 12 оливок
- 4 стиглі помідори черрі
- 1 зубчик часнику
- оливкова олія екстра-діви
- 100 г генуезького песто
- орегано
- сіль і перець
Приготування філе хека
Витягуємо м’якоть оливок, видаляючи серцевину невеликим загостреним ножем, потім збиваємо її разом з очищеним часником і нарізаємо дуже тонкими скибочками разом з 5 столовими ложками олії до отримання однорідного соусу, щоб згодом перекласти в миску змішати його з генуезьким песто.
Поставте отриманий препарат в холодильник.
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
Промийте і висушіть філе хека, розкладіть їх на 4 аркушах алюмінієвого паперу, розділивши їх на рівні частини, після чого посипте їм крапельницею олії та ароматизуйте за допомогою солі та перцю.
Помідори нарізати скибочками і викласти на хек, потім посипати кожну фольгу дрібкою орегано, знову змастити олією і закрити фольгою.
Помістіть картошки в каструлю і поставте в попередньо розігріту духовку при 180 ° C, залишивши їх варитися близько 20 хвилин.
Подайте картошки з філем хека безпосередньо в посуді для подачі, відкрийте їх, не виймаючи папір, а потім приправте їх соусом на основі оливок і песто, перед подачею на стіл.