Як приготувати реберне око на грилі, флорентійський рецепт поєднати з помідорами та домашнім хлібом з базиліком і перцем для трохи пряного смаку.
Інгредієнти для 4 осіб
- 2 яловичих реберця по 500 г кожне
- 4 скибочки домашнього хліба
- 4 помідори
- 1 солодка червона цибуля
- 1 зубчик часнику
- оливкова олія екстра-діви
- базилік
- сіль
- перець
Як приготувати ребер з яловичини на грилі
Очистіть цибулю і поріжте його дуже тонкими скибочками. Помідори занурте в окріп, очистіть від шкірки і видавіть їх, щоб видалити насіння та рослинні води.
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
Помідори нарізати невеликими кубиками і додати цибулеві скибочки, потім все приправити олією, сіллю, перцем і подрібненим базиліком.
Розкладіть м’ясо на розпеченій мангалі, приготуйте його і приправте сіллю та перцем, а потім переверніть на інший бік, не використовуючи загострені інструменти, щоб не проколоти м’ясо.
Коли друга частина звариться, посоліть і поперчіть її і з цього боку.
Тим часом підсмажте скибочки хліба, натріть їх зубчиком часнику, поріжте їх навпіл і зверху покладіть салат з помідорами та цибулею.
Подайте ребра гарячим разом з томатною брускеттою.
