Як приготувати зелену тальятеллу з пармською шинкою, рецепт із селериєю, горгонзолою та чорними оливками серед необхідних інгредієнтів, який потрібно приготувати приблизно за 40 хвилин.
Інгредієнти для 4 осіб
- 250 г локшини
- 500 г селери
- 3 столові ложки лимонного соку
- 100 мл молока
- 100 мл збитих вершків
- 75 г горгонзоли
- тертий мускатний горіх
- 75 г пармської шинки нарізати тонкими скибочками
- 100 г маслинових чорних маслин
- сіль
Рекомендовані читання- Як приготувати рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
- мелений перець
Час реалізації
Близько 40 хвилин
підготовка
1) Перш за все, очистити селеру очистити від шкірки, а потім вимити і розім'яти її.
2) Після закипання підсоленої води з 2 столовими ложками лимонного соку доведіть її до кипіння, додайте селеру, після варіння ще раз проваріть на середньому вогні протягом 10 хвилин і знову накрийте кришкою.
3) За допомогою щілинної ложки вийміть селеру з води, потім знову закип’ятіть воду і висипте локшину, готуючи їх протягом часу, рівного зазначеному на їх упаковці.
4) Візьміть ще одну каструлю і прокип’ятіть селеру з молоком, вершками і горгонзолою, продовжуючи перемішувати, а потім збийте все разом.
5) У цей момент знову нагрійте соус, уникаючи кип'ятити його, і ароматизуйте лимонним соком, що залишився, сіллю, перцем і мускатним горіхом.
6) Після зливання макаронних виробів змішайте її ще гарячою з соусом, перед тим як вносити порції в підготовлені гарячі страви.
7) Нарешті зменшіть шматочки сирої шинки на смужки і розкладіть їх на макаронах разом з оливками.
