Як зробити яйце з пашотами au gratin, простий рецепт простої страви, збагаченої вареною шинкою, тонкими скибочками, бутербродним хлібом, бешамелем та іншим, що готується на сковороді.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 яйця
- 4 скибочки бутербродного хліба
- 4 скибочки
- 4 тонкі скибочки вареної шинки
- 40 г вершкового масла
- 1 дл молока
- 4 чайні ложки тертого пармезану
- 10 г білого борошна
- оцет
- сіль
Рекомендовані читання- Яєчня: рецепт на сковороді натуральним способом
- Яєчний сир і волоські горіхи
- Грибні яйця з томатним соусом
- Яєчня з вершковими білими спаржею
- Яйця з горохом і беконом: простий рецепт з шрифтиною
Як приготувати пасеровані яйця au gratin
Різкою для випічки виріжте 4 шматочки скибочок бутербродного хліба і покладіть їх у попередньо змащену маслом форму для випічки.
Завжди з тією ж формою наріжте 4 скибочки сиру і викладіть їх на хліб, потім зверху покладіть приготовлену шинку, дбаючи, щоб вона не вийшла з країв.
Поставте каструлю на вогонь з підсоленою водою і підкисленою ложкою оцту, як тільки кипіння підніметься, опустіть полум'я до мінімуму.
Яйце викладіть на блюдце і засуньте його у воду, повторіть операцію також і для інших 3 яєць, після чого варіть їх 3-4 хвилини.
Витягніть яйця щілинною ложкою і занурте їх у миску з прісною водою.
Коли вони охолонуть, вийміть яйця щілинною ложкою, покладіть їх на чистий рушник, після чого обсушіть.
Виріжте контури яєць і розташуйте їх зверху на приготовленій шинці.
Приготуйте бешамель з 20 г вершкового масла, 10 г борошна, 1 дл молока і солі за смаком.
Залийте соусом яйця і посипте їх тертим пармезаном.
Випікайте близько 10 хвилин і подайте негайно на стіл.
