Як приготувати курячу грудку фрікасі, простий рецепт з кількома необхідними інгредієнтами, швидкий процес підготовки.
Інгредієнти для 4 осіб
- 4 курячі грудки розділені навпіл, відкриті і без кісток
- 2 столові ложки олії
- 4 жовтки
- 1 лимон
- сіль
Приготування курячої грудки фрикасе
Наріжте курячі грудки, вже розділені на три частини по довжині, потім наріжте отримані смужки м'яса на інші шматки шириною приблизно півтора сантиметра.
На досить великій сковороді розігрійте трохи олії, після чого насипте шматки курки і варіть на сильному вогні, часто помішуючи, близько 8 хвилин.
Рівномірно посоліть поверхню кожного шматка курки, але не перестарайтеся, а потім додайте трохи води, просто так, щоб м’ясо не липло.
Тим часом з’єднайте в невеликій мисці жовтки, 4 столові ложки води, щіпку солі та лимонний сік, збийте виделкою, щоб добре перемішати.
По закінченні 8 хвилин варіння опустіть газ і вилийте суміш з яєчним жовтком на сковороду, постійно помішуючи на слабкому вогні, готуючи ще 2 хвилини, до досягнення потрібної щільності отриманого соусу.
Рекомендовані читання- Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
- Кабан в салямі з оливками і помідорами
- Живіт з телятини варити при низькій температурі
- Ніжне теляче рагу
- Куряча грудка з мигдалем
Нарешті перенесіть все на сервіровий лоток і подайте негайно.
