Як приготувати тушковану бакалу-ала-фіорентина, рецепт шавлії, який потрібно готувати на сковороді з помідорами та оливковою олією, вказуючи час приготування, який подавати гарячим.
Інгредієнти на 4 порції
- 1 цибулина
- 3 часникових колоска
- Петрушка
- Мудрець
- Замочена тріска: гр. 800
- стиглі помідори гр. 500
- Борошно
- оливкова олія
- Сіль і перець
Приготування флорентійської тріски
Зніміть шкіру з тріски і обережно видаліть усі кістки, після чого розріжте її на шматки приблизно 5 сантиметрів на 7.
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
Помістіть їх і обсмажте в невеликій кількості олії, до якої ви додасте зубчик часнику і кілька листочків шавлії або розмарину.
Злийте його і зберігайте на кухонному папері. На сковороді підсмажте подрібнений часник і цибулю нарізати тонкими скибочками в 8 столових ложок олії.
Як тільки цибуля висохне, додайте помідори, сіль, перець і варіть близько 20 хвилин.
Нарешті кладемо шматочки тріски в соус, знову варимо 10 хвилин, посипаємо рубаною петрушкою і відразу подаємо.
