Як зробити рибний мультфільм, рецепт приготування вишуканого рибного бульйону з обмеженим вмістом, який використовується перш за все для приготування чудових супів, соусів або просто для посилення смаку багатьох рибних страв.

Дозуйте на півлітра відвару

- 1/2 літра води

- 1 стакан сухого білого вина

- 500 г головки, кісток та живців свіжої риби

- 25 г цибулі нарізати тонкими скибочками

- шкіра 6 шампіньйонів

- кілька крапель лимонного соку

- 1 пучок петрушки

- 10 зерен чорного перцю

- 1 столова ложка солі

Як підготувати мультфільм з рибою

Покладіть всі інгредієнти, крім перцю, в каструлю, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння.

Рекомендовані читання

• Рецепт рагу з яловичини та ковбаси
• Мультфільм з рибою: рецепт бульйону з обмеженими можливостями
• М'ясо рагу зі змішаним м'ясом
• Соус Аврора з бешамелем
• Вершковий соус з хрону

Процідіть обережно, зменшіть вогонь і кип’ятіть повільно протягом двадцяти хвилин, додайте перець і продовжуйте готувати, на помірному вогні ще двадцять хвилин.

Процідіть через дрібне ситечко, наливши бульйон у герметично закриту скляну або глиняну ємність.

Залиште його охолонути і поставте в холодильник до готовності до використання.