Простий рецепт приготування яєць в помідорах, необхідні інгредієнти та детальний опис процедури, яку слід дотримуватися із вказівками на приготування в духовці.
Інгредієнти для 6 осіб
- 8 помідорів середнього розміру
- 6 яєць
- 100 гр. шинки, звареної в один шматочок
- 80 гр. тертого сиру пармезан
- 1/2 дл вершків
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 20 гр. вершкового масла
- 2 шалота
- 1 пучок петрушки
- сіль і перець
Рекомендовані читання- Яєчня: рецепт на сковороді натуральним способом
- Яєчний сир і волоські горіхи
- Грибні яйця з томатним соусом
- Яєчня з вершковими білими спаржею
- Яйця з горохом і беконом: простий рецепт з шрифтиною
Приготування яєць в помідорах
Перш за все помийте томати і, висушивши їх, обріжте верхню шапочку, а потім спорожніть їх внутрішньою м’якоттю.
Продовжуйте дікінг шинки, потім очистіть шалоти і, помивши їх, наріжте їх тонкими скибочками.
У мисці збити 4 яйця і лише 2 жовтки, відкласти яєчний білок останнього на потім, щіпкою солі та перцю, додавши вершки.
Розтоплюємо масло на сковороді з антипригарним складом, щоб поставити на вогонь, додати яєчно-вершкову суміш, швидко помішуючи дерев’яною ложкою, доводивши плиту до мінімуму, варити по мірі необхідності, зберігаючи суміш яєць і вершків м'якими.
Зніміть з вогню і покладіть все всередину порожніх помідорів і перекладіть в духовку. Два білки, попередньо відкладені в бік, збити дрібкою солі і додати тертий сир пармезан.
Отриману суміш розподіліть на помідори і введіть форму для запікання в попередньо розігріту духовку при 220 ° С, готуйте близько 15 хвилин, поки верхня поверхня помідорів не стане золотистою.
На сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте нарізаний шалот, не даючи їм підрум’янитися, додайте нарізану кубиками шинку і обсмажте їх 2 хвилини.
У цей момент розподіліть суміш шалотів і варену шинку по дну сервірувального лотка, а зверху розкладіть фаршировані помідори, посипавши їх приємно промитою і дрібно нарізаною петрушкою.
Цю страву слід подавати теплою.
