Як приготувати сушені боби каннеліні з птахом, класичний рецепт з м’якоттю помідорів і шавлією, що готується на сковороді з часником і шавлією, ідеальний гарнір для будь-якої другої страви.

Інгредієнти для 4 осіб

- 8 листів шавлії

- 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви

- 400 г подрібненої м’якоті томата

- 200 г сушених бобів каннеліні

- 3 зубчики часнику

- 1 стебло селери

- цукор

- сіль і перець

Приготування сушених бобів каннеліні з птахом

Замочіть сушені боби каннеліні протягом ночі, промийте їх на наступний день, пропустивши їх під струменем холодної води.

Перекладіть їх на сковороду і накрийте їх рівнем холодної води вище 2 пальців до мінімального покриття такої ж, потім додайте очищену зубчик часнику, селеру, 3 листя шавлії і 4-5 перчинок.

Рекомендовані читання

• Артишоки петрушки з часником
• Подрібнена капуста з сосисками та оливками
• Каперс і анчоус соус з оливками
• Обсмажена картопля з помідором
• Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами

Повільно доводимо до кипіння і варимо 2 години на повільному вогні, зливаючи їх, як тільки вони стануть м'якими.

Нагрійте олію на сковороді і додайте залишилися очищені і навпіл зубчики часнику разом з іншими листям шавлії.

Залиште підрум’янитися на кілька хвилин і додайте квасолю, потім додайте томатну м’якоть і щіпку цукру.

Накрийте сковороду і варіть на дуже слабкому вогні близько 20 хвилин, чекаючи, поки соус загусне.

Після приготування відрегулюйте сіль і перець, потім видаліть зубчики часнику.

Принесіть до столу гарячі боби, подайте їх, можливо, в глиняний посуд і прикрасьте за бажанням листям шавлії.