Як приготувати суп із сушених бобів каннеліні, рецепт додати до інгредієнтів капусту та чорну капусту з картоплею.
Інгредієнти на 6 порцій
- 1 чверть савойської капусти
- 2 пучки сиру
- 2 картоплини
- 2 моркви
- 2 стебла селери
- 6 скибочок несвіжого домашнього хліба
- сушені боби каннеліні: гр. 300
- 1 пучок чорної капусти
- Запахи, цибуля, морква, селера
- Ложка консервації
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
- оливкова олія
- Сіль і перець
Приготування супу з сушених бобів каннеліні
Відваріть квасолю, попередньо замочивши їх на ніч, приблизно в 2 літрах холодної підсоленої води.
Пройдіть три чверті і покладіть отримане пюре в кулінарний бульйон.
У каструлі, підрум'янившись на 8 ложках олії, фарш пахне і коли цибулеве в’яне додайте все чисте, промите і наріжте скибочками.
Тушкуйте кілька хвилин, потім додайте концентрат, розведений бульйоном.
Додайте трохи солі, перцю і додайте квасолевий відвар і всю квасолю.
Варіть близько години на непокритій сковороді.
У миску покладіть скибочки хліба, бажаючи підсмаженого і злегка натертого часнику, і залийте ним суп.
Зачекайте близько десяти хвилин до подачі.
