Як готують каракатиці з квасолею за рецептом, який включає додавання смаженого хліба і картоплі, яку потрібно готувати на сковороді з лавровим листям.
Інгредієнти на 4 порції
- 2 картоплини
- 1 гілочка петрушки
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 лавровий лист
- 1 овочевий горіх
- 300 гр чистої каракатиці
- 200 гр квасолі, також хочеться замороженої
- 1 цибуля ріпчаста
- 1 стебло селери
- скибочки смаженого хліба
Рекомендовані читання- Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
- Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
- Фаршировані анчоуси панірували і смажили
- Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
- Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці
- сіль і перець
Приготування каракатиці з квасолею і смаженим хлібом
Почистіть цибулину з лука і вийміть нитки з селери, потім подрібніть обидва дрібно.
Очистіть каракатиці і фарш мішки і щупальця грубим способом, потім помийте квасолю і очистіть картоплю, помийте і наріжте кубиками, нарешті наріжте петрушку.
Нагрійте олію на сковороді і підсмажте цибулю і селеру, часто помішуючи.
Додайте каракатицю, квасолю, лавровий лист і приблизно літр води.
Додати картоплю, подрібнений горіх, відрегулювати сіль і перець, потім довести до кипіння і продовжувати готувати протягом тридцяти хвилин на середньому вогні.
В кінці приготування розділіть суп на чотири страви, що подаються, посипте петрушкою і додайте до скибочок смаженого хліба.
