Кростіні з печінки та анчоусів

post-title

Як зробити кростіні з печінки та анчоуса, закуска, що містить каперси серед небагатьох необхідних інгредієнтів, яку після швидкого приготування потрібно подати гарячою менше ніж за тридцять хвилин.


Інгредієнти для 4 осіб

- грінки

- 400 гр курячої печінки


- 60 гр. вершкове масло

- 150 гр. подрібнених змішаних овочів, включаючи цибулю, моркву та селеру

- 2 столові ложки сухого білого вина


- томатний концентрат

- 4 філе анчоуса в олії

- 50 г маринованих каперсів


- оливкова олія екстра-діви

- сіль і перець

Рекомендовані читання
  • Крем-слойки з артишоками: пікантний рецепт, інгредієнти тіста
  • Французька закуска з овочами
  • Канапе з філе анчоуса
  • Курячий салат із селерою та майонезом
  • Канапе з лосося та яєчня

Як готують печінку та анчоуси

Ретельно вимийте печінку, позбавивши їх шкіри.

Наріжте їх невеликими шматочками і обсмажте їх на підготовленій раніше сковороді з розтопленим маслом і нарізаними овочами для обсмаження.

Приправити сіллю і перцем і додати вино, готове вже змішане з 1 чайною ложкою томатної пасти, дати випаруватися.

У цей момент готуйте близько 10 хвилин на помірному вогні, потім перекладіть все в ємність для блендера, додайте філе анчоусу і злиті каперси, після чого працюйте маленьким приладом, щоб отримати однорідну і вершкову суміш.

Оцініть, чи потрібно додати трохи олії. Розкладіть ще гарячий крем на грінках і подайте негайно.

Брускетта з тунцем і анчоусом // Брускетта с тунцом и анчоусом (Липень 2021)


Теги: Appetizers
Top