Як приготувати бульйон з білого вина, рецепт невеликого бульйону, в якому варити рибу, препарат, особливо підходящий для відварювання щуки, вугрів, сніп і морського ляща.
Інгредієнти на літр-півтора
- 3/4 літра води
- 3/4 літра білого вина
- 25 г петрушки
- 200 г подрібненої ріпчастої цибулі
- щіпка чебрецю
- 1/2 лаврового листа
- 20 г грубої солі
- 5 г перчиків (додати в судову бульйон лише за 10 хвилин до її заливки)
Приготування придворного бульйону з вином
Викласти всі інгредієнти в каструлю.
Прокип’ятити одну годину на помірному вогні, пам’ятаючи за 10 хвилин до вимкнення вогню, щоб додати перець, після чого передати його в дрібну ситечку.
Рекомендовані читання- Рецепт рагу з яловичини та ковбаси
- Мультфільм з рибою: рецепт бульйону з обмеженими можливостями
- М'ясо рагу зі змішаним м'ясом
- Соус Аврора з бешамелем
- Вершковий соус з хрону
Дайте бульйону охолонути, додайте рибу і тушкуйте.
