Як приготувати класичну поленту з кукурудзяного борошна, рецепт з давніх традицій, відмінний, якщо їсти його окремо з пармезаном, ідеально підходить для приготування матуффі, приправленого помідором або рагуù.
Інгредієнти для 4 осіб
- 500 гр кукурудзяного борошна
- 2 з половиною літри води
- 2 столові ложки оливкової олії
- сіль
Як зробити класичну поленту з кукурудзяного борошна
Покладіть воду, сіль і олію в каструлю.
Перед закипанням всипати кукурудзяне борошно і перемішати, довести до кипіння і продовжувати готувати на помірному вогні, постійно помішуючи, близько години.
Коли готується, переверніть його на дерев’яний піднос або на серветку, змочену кукурудзяним борошном.
Матуффі або полента з пармезаном і м'ясом або грибним і томатним соусом
Зменшуючи вагу борошна, виходить менш густа полента, яку можна розкласти в тарілки, розмістивши шар поленти, одного з пармезану та одного з м'ясного соусу, або грибного соусу або томатного соусу.
Подавати гарячим.
