Як зробити шарлотку з мусом з темного шоколаду, зануривши пані в каву і зробивши крем з яйцями, шоколадом, желе і збитими вершками.
Інгредієнти для 4 осіб
- 150 г пані
- 1 чашка кави
- 100 г темного шоколаду
- 100 мл свіжого крему
- 3 яйця - використовуйте 1 яєчний жовток і 3 яєчні білки -
- 2 аркуші желе
- сіль
Як приготувати шарлотку з мусом з темного шоколаду
Наріжте шоколад і змішайте його з 3 чайними ложками вершків.
Поставте його варити в марину, при відключенні тепла, потім залиште відпочивати, поки шоколад не розтане.
Відокремте жовтки від білків і збийте 3 білки з дрібкою солі.
Рекомендовані читання- Млинці Сан Джузеппе з родзинками
- Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
- Шарлотта з мусом з темного шоколаду
- Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
- Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками
Збийте також вершки.
Намочити желатин в холодній воді, віджати його і розтопити на вогні краплю кави.
У миску покладіть розтоплений шоколад, 1 жовток, збитий яєчний білок, желе і збиті вершки, після чого акуратно перемішайте знизу вгору.
Змочіть пані в каві і покладіть їх по краях форми.
Налийте мус в центр і залиште відпочивати в холодильнику хоча б на 4 години.
Прокладіть краї форми мокрим ножем і переверніть її без зволікань.
Нарешті прикрасьте шарлотку трохи збитими вершками і трохи шоколадної стружки.
