Як готують каннелоні з волоських горіхів, рецепт, який включає начинку з телятини, пармезану і бешамелі, виготовити з використанням свіжих макаронних яєць для лазаньї.
Інгредієнти для 4 осіб
- 140 гр соусу з волоських горіхів
- 1 цибуля ріпчаста
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 200 г телячого фаршу
- півсклянки сухого білого вина
- 100 гр тертого сиру пармезан
- 5 дл бешамель
- 12 свіжих прямокутників для яєчної макаронів для лазаньї
- вершкове масло
- сіль і перець
Рекомендовані читання- Як зробити рикотту та шпинатові тортелі з Маремми
- Тимбаль рису та запечені баклажани
- Тальятелле з шафрановим соусом і мідіями
- Макаронні вироби з горгонзолою та вареною шинкою
- Тальятелле з креветками і перцем
Приготування каннелоні з волоськими горіхами
Почистіть весняну цибулину і дрібно наріжте її, потім нагрійте олію в каструлі і дайте золотій цибулі позолотити, пам’ятаючи, що часто перемішуєте.
Додайте мелене теляче м’ясо, сіль і перець, після чого обсмажте все близько 7 хвилин. Нарешті налийте вино, почекайте, поки воно випарується, а потім зніміть з вогню.
Перекладіть все в миску, додайте горіховий соус, дві третини пармезану і одну третину соусу бешамель, потім перемішайте інгредієнти, ретельно перемішуючи до отримання однорідної суміші.
Помістіть ложку приготованої суміші в центр кожного прямокутника макаронних виробів, потім закатайте, щоб утворилася каннеллоні, яку потрібно помістити в змащену маслом форму для випічки, дно злегка покрите бешамелею.
Накрийте залишком бешамель і посипте пармезаном, що залишився, після чого готуйте в попередньо розігрітій духовці при температурі 220 ° C близько 25 хвилин, поки поверхня трохи не стане золотистою.
