Рецепт для приготування соусу «боттарга», який повинен готуватися з свіжих салатів з помідорів, ідеально поєднується з будь-яким типом макаронних виробів.
Інгредієнти на 4 порції
- 2 помідори черрі
- 8 столових ложок олії
- 100 гр. боттарга
- 1 часник
Як приготувати соус боттарга і помідори черрі
Подрібніть боттарга, після чого помідори наріжте кубиками діаметром близько пів сантиметра, не знімаючи зовнішньої шкірки і внутрішніх насінин.
Викласти всі інгредієнти в миску, куди також можна додати макарони, щойно зварені і злиті, добре перемішати і подати на стіл, поки ще гаряча.
Найшвидший спосіб нарізати помідор кубиками - спочатку нарізати його скибочками, перекрити нарізати паличками, які потім необхідно розділити вгору, щоб отримати необхідні кубики.
Трохи нарізаної петрушки також можна додати в цю заправку, але тільки якщо свіжа.
