Як зробити свиняче плече з паприки, рецепт, який передбачає варіння м’яса, зануреного в свиняче сало на сковороді, після того, як запекти його і залишити маринуватися приблизно на 3 години.

Інгредієнти для 4 осіб

- 1 свиняче плече без кісток важить близько 500 гр

- свиняче сало за смаком

- 100 г солодкої паприки

- 1 ручка вершкового масла

Як приготувати свиняче плече без пастки з паприкою

Приправити сіллю і перцем і посипати паприку без кісток свинячого плеча, потім добре зв'язати його кухонною шнурочкою і залишити маринуватися приблизно на 3 години.

У каструлі доведіть сало до 100 ° С, а потім занурте в нього м’ясо.

Варіть свиняче плече при 100 ° С протягом 4 годин.

Розв’язавши його, загорніть в алюміній, утворюючи рулет, і поставте в холодильник на 12 годин.

Після закінчення цього часу наріжте м’ясо шматочками завтовшки близько 4 см і перекладіть їх на гарячу тарілку, щоб поверхня стала хрусткою з усіх боків.

Тим часом зменшіть кулінарні соки з м’яса і зв’яжіть його ручкою вершкового масла.

Рекомендовані читання

• Смажені телячі фрикадельки з картоплею, беконом та волоськими горіхами
• Кабан в салямі з оливками і помідорами
• Живіт з телятини варити при низькій температурі
• Ніжне теляче рагу
• Куряча грудка з мигдалем

Полийте соус поверх порося і подавайте.