Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель


post-title

Це легкий і поживний рецепт, який є бельгійською ендіві та вареною шинкою як основні інгредієнти, змішаний з соусом бешамель, яйцями та пармезаном.


Інгредієнти для 6 осіб

- 600 г бельгійського ендіва

- 1 шалот


- 40 г борошна

- 60 г вершкового масла

- 200 мл молока


- 100 г вареної шинки

- 4 ложки пармезану

- 3 яйця


- мускатний горіх

- сіль і перець

Рекомендовані читання
  • Грецький рис і м'ясо запіканка
  • Величний потрійний феттучін з маслом
  • Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
  • Калабрійська квасоля з перцем
  • Рисовий салат з креветками та тунцем

Як приготувати бельгійський ендіва та варений пиріг з шинки

Вимийте і наріжте бельгійський ендівій смужками.

У каструлі з 30 г розтопленого вершкового масла обсмажте нарізану шалот, потім додайте ендіві і сіль.

Варіть кілька хвилин, періодично помішуючи, потім залийте 1/2 склянки води, накрийте кришкою і продовжуйте готувати на повільному вогні протягом 10 хвилин.

Зніміть кришку і підніміть нагрівання, поки вміст не висохне.

Залиште охолонути.

В іншій сковороді розтопіть масло, що залишилося, і додайте просіяне борошно, постійно помішуючи, потім влийте тепле молоко і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.

Готуйте соус бешамель, поки він не загусне.


Після додавання солі, перцю і натертого мускатного горіха, потім додайте тертий сир пармезан, постійно помішуючи, додаючи приготовлену ендіва і кубики вареної шинки.

Тим часом збити яєчний білок до жорсткості.

Додайте в препарат жовтки, по одному, постійно помішуючи.

Після додавання яєчних білків до жорсткості, акуратно перемішуючи суміш знизу вгору.

Форму змастити маслом і вилити в неї суміш.

Випікайте при температурі 180 ° C близько 20 хвилин, потім знижте температуру до 170 ° C і готуйте ще 10 хвилин.


Подавайте негайно.

Печена картопля із сирним соусом – рецепти Сенічкіна (Лютого 2024)


Теги: Унікальний посуд
Top