Як приготувати печиво Бефаніні з Лукки, класичний рецепт самбуки, включаючи традиційні кольорові цукрові мигдалі для прикраси, а також молоко та яйця серед необхідних інгредієнтів.

Інгредієнти на 6 порцій

- 4 яйця

- Половина склянки молока

- Саше з дріжджами

- склянка самбуки або анісового лікеру

- Борошно: гр. 500

- Цукор: гр. 300

- Вершкове масло гр. 150

- апельсинова шкірка

- Кольорові горіхи кешью з кешью

- Трохи солі

Рекомендовані читання

• Млинці Сан Джузеппе з родзинками
• Простий і швидкий класичний рецепт яблучного пирога
• Шарлотта з мусом з темного шоколаду
• Варення з малинового варення з мигдалем, фундуком і кедровими горіхами
• Торт з каштановим борошном, кедровими горіхами та родзинками

Приготування печива Бефаніні з Лукки

Зробіть кратер з борошном і змішайте його з м’яким маслом, цукром, 3 яйцями, чайною ложкою тертого апельсинової або лимонної цедри, розпушувачем, лікером і щіпкою солі.

Збризніть трохи молока, щоб вийшла гладка суміш, швидко працюйте, складайте в кулю і дайте тісту відпочивати близько півгодини в прохолодному місці або в холодильнику.

Розкачайте тісто качалкою, надаючи йому товщину близько 4 міліметрів.

Потім виріжте його відповідними фігурами у формі конюшини, тварин, сердечок, зірок тощо ...

Змастіть деко для випічки і покладіть в нього бефаніні, намастіть їх збитим яйцем і посипте кольоровими бризками.

Випікайте їх в гарячій духовці близько 20 хвилин, поки вони не придбають приємний колір між золотистим і лісовим горіхом.