Як приготувати яловичі біфштекси, приправлені соусом, отриманим під час зустрічі джин, перцю і солі фламбе в сковороду з вершковим маслом, яку слід залити безпосередньо перед подачею ще гарячою.

Інгредієнти на 4 порції

- 40 гр. вершкового масла

- 4 столові ложки джину

- сіль

- перець

- 2 столові ложки олії

- 500 гр. яловичі стейки товщиною близько півсантиметра

Приготування яловичих стейок з джином

Добре розігрійте олію на досить великій антипригарній сковороді і покладіть стейки з яловичини, щоб варити їх близько двох хвилин кожну частину, даючи їм прийняти певний колір.

Перекладіть їх на сервіровий піднос і за допомогою шматка кухонного паперу швидко очистіть сковороду перед тим, як поставити її знову на вогонь, на цей раз з маслом, джином, сіллю і перцем, нагріваючи на середньому вогні, злегка нахиливши і перемістивши так, щоб край прийти до вогню, щоб змусити джина загорітися.

У цей момент зніміть з вогню і вилийте отриманий соус на стейки в лоток для подачі, подаючи відразу.