Як приготувати смачне філе з яловичини з печерицями, рецепт, який подавати в поєднанні з гарніром із золотисто-коричневої картоплі.
Інгредієнти для 4 осіб
- 800 г яловичого філе
- 200 г шампіньйонів
- 400 г картоплі
- 1 гілочка розмарину
- вершкове масло
- оливкова олія екстра-діви
- нарізану петрушку
- сіль
- перець
Приготування яловичого філе з грибами
Зв’яжіть філе яловичини кухонним шнуром і покладіть його в каструлю з 30 г вершкового масла, 2 столовими ложками олії та розмарином.
Рекомендовані читання- Грецький рис і м'ясо запіканка
- Величний потрійний феттучін з маслом
- Бельгійський пиріг та шинка з соусом бешамель
- Калабрійська квасоля з перцем
- Рисовий салат з креветками та тунцем
Підсмажте його на сильному вогні з усіх боків, перевернувши дерев’яною ложкою, щоб не проколоти м’ясо, потім зменшіть вогонь і додайте 3 або 4 столові ложки гарячої води, продовжуйте готувати на відкритій сковороді близько 10 хвилин, після чого додайте солі і продовжуйте готувати ще 10 хвилин.
В кінці кладемо перець.
Очистіть гриби, наріжте їх шматочками і варіть на сковороді на сильному вогні з 30 г вершкового масла, ложкою нарізаної петрушки, сіллю і перцем.
Очистіть картоплю, поріжте їх і покладіть на холодну воду на кілька хвилин, після чого процідіть і обсушіть.
Подрібніть їх на середньому вогні з 30 г вершкового масла, сіллю і перцем.
Розв’яжіть філе і поріжте його, а потім подайте з грибами та картоплею як гарнір.
