Як зробити так, щоб риба Сан-П'єтро готувалася в духовці, а потім передавалася в овочі, бланшовані у воді, а потім зневоднюються в духовці при 100 ° С.

Інгредієнти для 4 осіб

- 2 риби San Pietro по 500 г кожна, вже очищена, філе і без шкіри

- 4 столові ложки оливкової олії екстра-діви

- сіль і перець

- 50 г кабачків

- 50 г моркви

- 50 г червоної цибулі

- 10 г червоного перцю

- 10 г жовтого перцю

Як приготувати рибу Сан-П'єтро в духовці з овочами

Очистіть і помийте овочі.

Зберігайте лише зелену частину кабачків, після чого наріжте їх усіма маленькими кубиками.

Рекомендовані читання

• Термідор омарів, оригінальний рецепт з соусом
• Фаршировані каракатиці легко зробити на сковороді з білим вином
• Фаршировані анчоуси панірували і смажили
• Підошва Нікоаза: рецепт з лимоном
• Рибне філе на грилі Сан-П'єтро в духовці

Бланшуйте овочі у воді, процідіть і дайте їм охолонути, після чого викладіть на тарілку.

Поставте їх у духовку при 100 ° С для зневоднення.

Приправити філе сіллю і перцем, приправити оливковою олією додаткової діви і готувати в духовці при температурі 190 ° C 6 хвилин.

Вийміть з духовки і перекладіть їх в зневоднені овочі.

Подайте їх на стіл.