Як приготувати соус з анчоусів і каперсів з петрушкою, рецепт, який серед інгредієнтів також включає огірки, сухарі і варене яйце.
Необхідні інгредієнти
- 30 гр панірувальних сухарів
- 3 маленьких огірка
- 2 зубчики часнику
- оливкова олія екстра-діви
- 2 пучки петрушки
- 1 варене яйце
- 2 анчоуси
- 1 жменька каперсів
- винний оцет
- сіль
Рекомендовані читання- Артишоки петрушки з часником
- Подрібнена капуста з сосисками та оливками
- Каперс і анчоус соус з оливками
- Обсмажена картопля з помідором
- Рецепт заміського салату з листям салату та анчоусами
Приготування соусу з анчоуса і каперсу
Яйце і каперси замочіть у ванні, якщо в солі, змочіть крихту оцтом, очистіть петрушку і ідеально висушіть її.
За допомогою дошки для подрібнення та мецалуни почніть подрібнювати петрушку, каперси, корнішони, часник і анчоус, продовжуйте, поки всі інгредієнти не будуть добре змішані і більше не відрізняються один від одного.
Подрібніть твердо зварене яйце і змішайте його з крихтою, змоченою в оцті.
Перекладіть всі інгредієнти в скляну, порцелянову або теракотову ємність з кришкою і додайте олію і сіль.
