Посібник, що пояснює, як зробити варення з вишні без цукру, простий рецепт, який можна приготувати приблизно за годину, використовуючи вимиті та без кісточок вишні.
інгредієнти
- 1 кг вимитої та без кісточок вишні
- 400 г цукру
- 150 мл води
Приготування вишневого варення з невеликою кількістю цукру
Наповнивши досить велику каструлю водою, занурте вишню і додайте цукор, потім доведіть до кипіння на вогні і почекайте близько півгодини, знімаючи піну, яка утвориться щілинною ложкою, і помішуючи.
Наприкінці розкладіть отримане варення, не даючи йому охолонути, в стерилізовані банки, закривши їх і перевернувши догори дном, потім накрийте їх тканиною і залиште на добу відпочити перед тим, як помістити їх у прохолодну і суху комору, по можливості в темряві.
Вишневе варення без цукру
Вишню помийте і вийміть кісточки, потім, поклавши їх у досить велику ємність, додайте сік одного лимона і його шкірку.
Мацеруйте вісім годин у прохолодному і сухому місці, після знявши цедру лимона і висипте все в горщик, поставте на вогонь, щоб варилося близько години, чекаючи, поки вишня загусне.
Як тільки це буде зроблено, вилийте кипляче варення в раніше стерилізовані банки і прокип’ятіть їх на сковороді з водою близько півгодини, після чого залиште їх в каструлі, покриті водою, дочекавшись повного охолодження.
Оцінюючи консистенцію варення, майте на увазі, що бажано, щоб воно було трохи більш рідким, а не занадто густим, оскільки після повного охолодження це природно збільшить його консистенцію.
